対馬で穫れた
旬の素材で彩りを。
花海荘では、対馬で穫れた旬の素材を生かして、季節の彩りあふれるお料理をご用意してお待ちしております。それぞれ、季節ならではのお味をごゆっくりとお楽しみください。
料理名が入りますENGLISH NAME
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対馬しいたけTSUSHIMA SHIITAKE
対馬の原木椎茸は山からの切り出した原木に椎茸菌を植菌させて育てます。この方法はハウス栽培が多いですが、対馬では屋外で育てる「露地栽培」が主流です。島の太陽と風が育てた山の幸はいしづきは太く傘はぶ厚く育ち、香り高い椎茸です。
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対馬の焼肉とんちゃんYAKINIKU TONCHAN
韓国文化が浸透する対馬で愛され続ける「とんちゃん」は、新鮮な豚肉を韓国から伝わる味噌・醤油ベースの秘伝のタレ漬け込んで焼く対馬のソウルフードです。ジュウジュウと鉄板から上がる湯気と香りはたまらなく食欲を刺激します。
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てっぺんアジ開きTEPPEN AJIHIRAKI
島の東から北東にかけて4月から7月ころに漁獲さされるマアジだけを「てっぺんアジ」と名乗る事が出来き、その 味は体中にほどよい脂質が貯められ、刺身でも美味しくいただけますが、対馬の潮風で作られた干物は上品でまろやかな味です
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対馬黄金穴子TSUSHIMA OGON-ANAGO
西沖でとれる穴子は対馬海流の速さのため力強く泳ぐので身が引き締まり脂が多く肉厚に育ちます。その身の色より黄金穴子と呼ばれます。
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夜の献立ＡEVENING MENU A
地元産の旬の新鮮な食材を生かした、季節を感じる彩りあふれるお料理です。
※季節によって旬の食材が変わりますので献立が写真と異なる場合がございます。
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夜の献立ＢEVENING MENU B
地元産の旬の食材にこだわりました、対馬の季節を感じるお料理です。
※季節によって旬の食材が変わりますので献立が写真と異なる場合がございます。
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バーベキューBERBECUE
対馬の青空の下、対馬の幸をまるごとご堪能ください。
※季節によって旬の食材が変わりますので献立が写真と異なる場合がございます。
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朝の献立MORNING MENU
「おなかに優しく、ご飯に合う」新鮮で素朴な惣菜を中心とした朝食です。
※季節によって旬の食材が変わりますので献立が写真と異なる場合がございます。